Barolo Sarmassa DOCG 2014 Marchesi di Barolo

Regione: Piemonte

Produttore : Marchesi di Barolo

Tipologia: Rosso

Anno : 2014

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: Nebbiolo

Gradazione: 14,5% in volume

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (28-30°C). Segue travaso in contenitori di cemento vetrificato appositamente realizzati con isolamento di sughero al fine di mantenere la temperatura costante a 22°C. In queste condizioni si svolge spontaneamentela fermentazione malolattica.

Nel mese di dicembre si procede al travaso in botti di rovere da 30-35 ettolitri e di rovere francese da 225 litri di tostatura medio-forte, dove riposa per 24 mesi.

Formato: 75 cl.

Abbinamento: Brasati,, selvaggina, formaggi caprini a pasta dura.

Note di degustazione :colore rosso granato deciso. Al naso sentori decisi di rosa di macchia, vaniglia, liquirizia e spezie. Al gusto di buon corpo con tannini in evidenza e note speziate esaltate.

Temperatura di servizio : 16-18°C

Valutazione TASTE RESORT: 89/100